Drůbeží maso

Drůbeží maso
Možná byste to neřekli, ale chuť kuřete je z velké části závislá na podmínkách  jeho chovu. Kuře z drůbežáren nebude mít takovou chuť, jako kuře chované ve volných výbězích. Záleží však na Vás, zda-li si připlatíte či se spokojíte s kořením a omáčkami, které případné nedostatky zlepší. Při vybírání masa se řiďme hlavně čichem. Kuře, které je cítit musí být okamžité tabu. Nevybíráme také kuře s nečistotami na kůži a různými zhmožděninami. Dobře propečená drůbež je základem! Dbejte tedy na teplotu uvnitř masa mezi 75 - 80°C.
Odeslat článek známému   Vytisknout