TFA BLACK SOUSMATIC – vařič sous vide

Název pochází z francouzského výrazu sous-vide což v překladu znamená doslova vaření pod vakuem.  Sous-vide je  tepelná úprava, při které se potraviny tepelně upravují v páře nebo ve  vodní lázni zavakuované ve vakuovacích sáčcích. Sous-vide se připravuje pomalu při nízkých teplotách a to zpravidla nejčastěji pod 60°C. Účelem přípravy Sous-vide je v maximálním množství zachovat chuť, vitamíny, minerální látky a vzhled potravin.

Vařit metodou Sous Vide je snadné, zdravé a hlavně chuťově jedinečné!

To co potřebujete pro správné provedení této kuchařské techniky je ponorný vařič a skvělá vakuovačka. Podívejte se na nabídku vysoce kvalitních vakuovaček pro profesionální i domácí použití německé značky Lava. Potraviny uložíte do speciálního sáčku společně s bylinkami a kořením. Ze sáčku vysajete veškerý vzduch pomocí vakuovačky. Sáček pak vložíte do vodní lázně, kterou ohříváte ponorným vařičem na přesně danou teplotu dle přiložené tabulky a za pár hodin máte hotový pokrm bez vaší přítomnosti v kuchyni. Finální úprava masa je minutková. Výsledkem budete nadšeni!

Jak jednoduše na to se dozvíte v našem videu ZDE.

Ponorný vařič Black Sousmatic:

• zabudovaný časovač
• možnost nastavení odloženého vaření
• možné použít v jakémkoliv hrnci nebo gastro nádobě
• lze použít s vakuovými sáčky různých značek
• alarm nízkého stavu vody

Parametry produktu:

• teplotní rozsah: 40°C až 95°C
• teplotní stabilita: +/- 0,1°C při 60°C
• cirkulace vody: cca 11 litrů/min
• max. objem nádoby: 20 litrů
• časovač: až do 99 hodin
• max. výkon: 1000 W
• rozměry: 70 x 135 x 385 mm
• hmotnost: 1200 g