Videorecepty

 Suroviny 4 kg krůta300 g špek (slanina)4 lžíce majonéza2 lžíce kořenící směsi RubSůlPepř4 ks vejceMuškátový oříšek6 ks rohlík (ne čerstvé, ideálně včerejší)400ml až 500ml mlékoHrst petržel Recept:Slaninu si nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Do mísy také přidáme nakrájené včerejší rohlíky. Nasekáme si velkou hrst petrželky a přidáme k rohlíkům a slanině. Do misky…

 Suroviny Suroviny na 4 porce:sůl, pepřoříšek másla1 kávová lžička čerstvé majoránky1 polévková lžíce sušené majoránky1 kávová lžička kmínusádlo na opékání2ks mrkve7 stroužků česneku, 200g uzeného paprikového boku, 100g olomouckých tvarůžků, 1 ks červené cibule, 1/2 hlávkového bílého zelí, 500g brambor, 2dcl piva, 2dcl smetany 33%, 2-3 vejce, 1 lžíce oleje, 5-6 lžic hladké mouky,…

 Suroviny Suroviny na husu:husa, jablka, pomeranč, kmín, sůl, pepř, citrón, cukr, pečený česnek, rozmarýn, tymián, cibule, pomerančová šťáva Suroviny na červené zelí:červené hlávkové zelí, cibule, sůl, kmín, citrón, červené víno, cukr Suroviny na omáčku:cibule, kořenová zelenina, pečený česnek, sůl, citrón, cukr, vývar, červené víno,…

 Suroviny SůlPepř3ks cibulePaprika mletá PLRajský protlak PLMajoránka sušená PLMajoránka čerstváKmín drcený 1/2 PL5 ks špekáčky ( buřty )Sádlo PLChili 1/2 PLČesnek drcený 1/2 PL, 3ks brambory, Vývar ChlébRecept:Jako první si dáme zvlášť vařit brambory do osolené vody, aby nám nebraly chuť buřtguláše. Do kastrolu si dáme lžíci sádla a opečeme oloupané buřty pokrájené na půl…

 Suroviny Vařené brambory 1,5kgŠpek nebo anglická slanina 200gSůlUzené maso 500gVejce 8ksSmetana 31% 200mlEidam 300gSádlo 6plCibule 3ksMajoránka 1plKyselá okurkaRecept:Začneme tím, že si uvaříme brambory ve slupce, necháme je vychladnout a oloupeme. Potom nakrájíme cibuli, do pánve si dáme sádlo, přihodíme cibuli a začneme pomalu restovat. K cibuli přidáme na kostičky…

 Suroviny Mrkev 2ksCeler 1/2Petržel kořenová 1ks (větší)Bobkový listCibule 4ksKlobása 4ksUzené maso 500gPlocholistá petrželČočka 1 baleníSádlo 1plSůl, Pepř, Vinný ocet 1- 1,5pl ,Česnek 2pl Hovězí vývar, Máslová jíškaRecept:Do hrnce si přidáme sádlo a začneme opékat nakrájenou cibuli. Nakrájíme si uzené maso a klobásy. K opečené cibuli přidáme klobásu s uzeným…

 Suroviny Jelení krk 1-1,5 kgCibule 3-5ksSůl Tymián 3 větvičkyRozmarýn 1 větvičkaBadyán 3ksNové koření 7ksBobkový list 3ksPepř 8ksJalovec 6ksPaprika mletá 1pl, Anglická slanina 50g, Chléb podle potřeby, Sádlo1pl, Česnek 1pl, Červené víno 2dl, Rajský protlak 1pl, Vývar hovězí podle potřebyRecept:Nejprve si do menšího kastrůlku dáme všechno koření, které svaříme. Do hrnce…

 Suroviny Mleté vepřové maso 1kgSůl, Pepř, MajoránkaVejce 2-3ksCibule 1-2ks1pl Anglická slanina100g Česnek 1 rohlík namočený v mléceStrouhankaBramborySmetana1-2dl SádloOkurky Recept:Na pánvi si rozehřejeme sádlo a přidáme nasekanou cibuli. Anglickou slaninu si nakrájíme(nebo nastrouháme jako já) a přihodíme k cibuli. Když je vše společně opečené dáme to…

 Suroviny Vepřové maso na kmíně :1kg vepřová plec 3ks cibule 4 sroužky česneku kmín, třtinový cukr, sůl, pepř vývar podle potřeby hladká mouka špek 50 -100g rajský protlak 1,5pl oříšek másla sádloKnedlík: rohlíky 250g vejce 2ks mléko 1-2dl hrubá mouka 50g petržel hrst muškátový oříšek špetka soliŠpenát: špenát balení cibule mléko sůl mletý česnek 2x vejce oříšek…

 Suroviny 3 cibule1l vývar200 ml 31%smetana1 pl uzená paprika1/2 citrón1/2 pl kmín2 pl cukr2 pl drcený česnek2 pl rajčatový protlakhladká mouka podle potřebysádlo 500-750gkysané zelísůl, pepř, 3 pl sladká paprika, brambory 300g, uzený bůček, 3 ks klobása, petrželka, zakysaná smetana, přepuštěné máslo, chleba Recept:Do hrnce si dáme sádlo a přidáme nasekanou cibuli a…

 Suroviny Hovězí maso 1-1,5kg Mrkev 4ksCibule 2-3 ks dle velikostiPomeranč 2ksCitron 1/2 ksMáslooříšekPřepuštěné másloSůlCukrBramboryVývar ( dle potřeby) Recept:Maso si nakrájíme na kostky a na přepuštěném másle opečeme. Když máme maso zatažené tak ho osolíme a opepříme. Maso vyndáme z pánve a začneme opékat nasekanou cibuli. Do základu přidáme šťávu z citrónu a…

 Suroviny Hovězí maso 500gSádlo 2-3 pl Cibule 4-5ksPaprika 1pl, SůlMrkev 1-2Celer 1/3Petržel 1-2Brambory 2-4 podle velikostiRajsky protlak 1plBobkový listČesnek 1 plChilli podle chutiVývarMajoránka 1pl, Kmín1/2 pl, Plocholistá petržel Recept:Do hrnce si dáme sádlo a začneme opékat nasekanou cibuli. Do hrnce přidáme kmín, nakrájené maso, které si důkladně orestujeme.…

 SurovinyVepřový bůčekTřtinový cukrSušená cibuleSušený česnekSůl, PepřLimetkaJavorový sirupMásloSkořice Salát: Červené hlávkové zelíTvarohOlivový olej, Sušený koriandrJarní cibulka, Habanero  Recept:Vepřový bok (+- 1,5kg bez kosti a kůže) rozřízneme a uděláme z něj “plátno”, abychom mohli zabalit roládu. Teď si připravíme skořicovou směs na bůček. Do misky…

 Suroviny- housky- mletý hovězí krk (80% hovězí maso a 20% tuk - slanina nebo špek)- 2ks středně velké cibule- špek- anglická slanina- salám- vejce- hořčice- kyselá okurka- sůl, pepř, cukr- rukola- přepuštěné máslo- Demi glace- majonéza Recept:Do pánve dáme nakrájenou cibuli spolu s přepuštěným máslem, přidáme pepř a sůl a opečeme ji do tmava. Než cibule…

 Suroviny na 3 až 4 porce2× vepřová lopatka - 1 polévková lžíce přepuštěného másla - 1 oříšek klasického másla - 1ks cibule - 1 dcl bílého vína - 1 větvička rozmarýnu - 1 větvička tymiánu - 100-150g lišek - 200ml smetany 33% - 300-400g krup - 1 kávou lžičku česnekové pasty - 1 hrst plocholisté petržele - výhonky z ředkvičky - sůl - pepř Recept:Maso osolíme a opepříme z obou dvou…

 Suroviny - 1,5 kg vepřový steak Tom a Jerry (průřezový steak ze zadní vepřové čtvrtě)-1/2 hlávky kapusty- sůl, pepř- pancetta +- 150g- 150 g 15ti% zakysané smetany- olivový olej- 1 ks střední cibule- přepuštěné máslo- jablečný ocet- 1 ks limetky- 3 lžíce třtinového cukru-1 lžíce rozemletého česneku s olejem Recept:Maso osolíme a opepříme z obou dvou stran dle chuti…